養(yǎng)殖時(shí)如何提高陽(yáng)澄湖大閘蟹的品質(zhì)？

1.加強(qiáng)蛻殼管理

     陽(yáng)澄湖大閘蟹第一次蛻殼十分關(guān)鍵，直接影響全年養(yǎng)殖產(chǎn)量的高低。第一次蛻殼前可通過(guò)降低水位，提高水體溫度，提早陽(yáng)澄湖大閘蟹攝食時(shí)間，恢復(fù)其體質(zhì)。飼料投喂以優(yōu)質(zhì)顆粒飼料或小雜魚(yú)為主，同時(shí)在飼料中添加蛻殼素和維生素C等，確保第一次蛻殼順利。

2.控制池塘青苔

     使用生物肥料，適當(dāng)肥水，保持水體透明度在30到40厘米。青苔萌發(fā)初期可在青苔藻體聚集處潑灑生石灰，每次間隔3天，還可以通過(guò)增加水體中有益菌的濃度，抑制青苔的生長(zhǎng)。養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)及時(shí)采用換水、生物制劑調(diào)水、底改的方法，改良池塘水質(zhì)和底質(zhì)，防止因青苔死亡腐爛，對(duì)底質(zhì)造成污染。

3.適時(shí)投放螺螄

      螺螄既是陽(yáng)澄湖大閘蟹優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物飼料，又是池塘的“清潔工”，具有凈化底層水體水質(zhì)的作用。螺螄分兩次投放效果比較好，一次過(guò)量投放，易造成水體缺氧和因螺螄大量攝食浮游生物造成水質(zhì)清瘦，導(dǎo)致青苔大量繁殖而影響陽(yáng)澄湖大閘蟹生長(zhǎng)。

4.科學(xué)種植水草

      種植水草不僅可以為陽(yáng)澄湖大閘蟹生長(zhǎng)提供植物性飼料，而且能調(diào)節(jié)池塘水溫，凈化水質(zhì)為陽(yáng)澄湖大閘蟹提供棲息和蛻殼環(huán)境。蟹池要多品種套種水草，合理搭配水草種類。水草種植以輪葉黑藻、苦草、伊樂(lè)藻等沉水植物為主，漂浮植物為輔，陽(yáng)澄湖大閘蟹生長(zhǎng)期池塘應(yīng)保持60%左右的水草覆蓋率。

5.加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控

      每周換一次水，一般選擇在凌晨外源水溫低時(shí)注水。在陽(yáng)澄湖大閘蟹脫殼期間，為避免對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹造成刺激，影響蛻殼，換水不能過(guò)快。定期潑灑生石灰和使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)。適時(shí)使用生物制劑和底質(zhì)改良制調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)，增強(qiáng)池塘自凈能力，保持池塘良好的生態(tài)環(huán)境。

吃陽(yáng)澄湖大閘蟹有招

一、吃蟹黃
吃蟹黃時(shí)是吃蟹的高潮。掀開(kāi)蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開(kāi)，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊彎曲，把蟹膏擠出來(lái)食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
二、吃蟹肉
接下來(lái)就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開(kāi)蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
三、吃蟹腿
吃蟹是講究慢工出細(xì)活，好的總是留在最后。先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時(shí)，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，然后將腿里的肉吸出來(lái)。
四、吃蟹鉗
蟹鉗的肉較多，吃起來(lái)相對(duì)也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時(shí)需要用小錘子敲開(kāi)，然后用小簽子挑著吃，現(xiàn)代人早沒(méi)了那份矜持，兩只螯左右分開(kāi)，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前。
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  蟹興閣隸屬于蘇州蟹興閣集團(tuán)，創(chuàng)業(yè)于2008年，是一家專注“蟹興閣”品牌陽(yáng)澄湖大閘蟹民營(yíng)股份制公司。經(jīng)過(guò)9年孜孜不倦的努力，目前是中國(guó)最具規(guī)模的陽(yáng)澄湖大閘蟹、海鮮禮包全國(guó)連鎖品牌。2009年正式從水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)營(yíng)銷行業(yè)；并啟用蟹興閣品牌。目前，蟹興閣公司現(xiàn)有全國(guó)17家直營(yíng)專賣(mài)店，員工200多人，公司遵循“品質(zhì)和誠(chéng)信是企業(yè)生存的根本”的經(jīng)營(yíng)理念，最終贏得了廣大客戶的信任。