牛生長適宜溫度為10-25℃，因采用封閉式舍內拴養(yǎng)，所以要求圈舍采光、排水、通風及保溫性能良好，便于實施消毒、通風換氣、調節(jié)舍內溫度及濕度、驅蠅滅鼠等，同時要求周圍無噪音、無水質及空氣污染。
在給肉牛飼喂化飼草的過渡期，要進行驅蟲，可按肉牛每千克體重服用丙咪唑30毫克。育肥階段，青草季節(jié)需放牧1至2個月，后期要求不少于1個月的舍內飼育，飼喂高精料日糧催肥時間為60～90天。拌料時要求料先拌濕1小時后，再與草拌均勻，每日飼喂2次，同時供給清潔飲水。另外，牛舍要經(jīng)常墊干，保持舍內環(huán)境干燥清潔。

初生肉牛犢牛的身體還處于發(fā)育的階段，發(fā)展不完善，做好該時期的犢牛飼養(yǎng)管理工作很關鍵，飼養(yǎng)管理人員應掌握該時期犢牛的生理特點。犢牛出生之后，胃部的發(fā)育需要較長時間，瘤胃實際不高，消化功能不強，經(jīng)過一段時間的養(yǎng)殖后，犢牛的瘤胃開始不斷擴張。在瘤胃容積擴大的初級階段，并未產(chǎn)生問題，反芻是犢牛在生長之后出現(xiàn)的生理特點之一。犢牛出現(xiàn)反芻之后，要注意搭配均衡的飼料，在日常飼喂的過程中，補充更多的固體食物。犢牛消化功能還處于發(fā)展階段，一定要加強對飲食的控制，合理飲食，做好飼料食物的供給。

另外，該時期也是犢牛身體*功能生長發(fā)育的時期，犢牛通過母乳獲得更多的，飼養(yǎng)人員還要優(yōu)化飼養(yǎng)操作手段，提高犢牛的。

在養(yǎng)殖肉牛的過程中，需要定期為其清理圈舍，將牛舍中的糞便以及食物殘渣清理干凈，同時清理出來的雜物不要亂扔，以免腐爛變質后被牛食用，清理好后可以選擇特定區(qū)域堆放，等雜物腐熟后，當作肥料使用。
雜交牛綜合了不同品種的優(yōu)良性狀，具有明顯的雜種優(yōu)勢，在短時間內可生產(chǎn)大量牛肉。若無雜交牛，可選年齡3～8歲、體重250千克、膘性中等、健康無病的本地閹牛進行短期育肥。