花甲的做法大全 
  1、花甲豆腐湯 
  原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。   做法： 
  1）、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用;   (水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙) 
  2）、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香;   (此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)   
  3）、倒入一碗高湯大火煮開; 
  4）、放入切塊的豆腐煮開; 
  5）、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘;   
  6）、最后調入鹽和白胡椒粉即可。  
 2、花甲肉拌黃瓜 
  原料：嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。  做法： 
  1）、沙蛤蜊洗凈，加沒過的涼水，大火煮開;   2、取出蛤蜊肉; 
  3）、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用; 
  4）、用搟面杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊; 
  5）、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎; 
花甲
  蛤（Clams）又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下*一鮮”、“百味**”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。
1. 不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病；
2. 貝類中的泥腸不宜食用；
3. 選購文蛤時，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則文蛤是死的；相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則文蛤是活的。
花甲營養分析
1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；
2. 蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的*特作用，從而使體內膽固醇下降；
3. 人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。湖北花甲招商,四川花甲招商條件,張記花甲由鏡湖區程兵海鮮店(                                                                                  )提供。