生鮮配送中心里的設備主要有以下幾大類。
1 信息系統。生鮮配送中心應根據業務模式配置軟件系統,包括WMS、TMS、存貨控制系統等。
2 庫房建筑。除了常溫部分的建筑外,還有冷庫建筑。冷庫建筑主要有土建式、裝配式、庫架合一式三類。土建式較多,目前國內在建的數萬噸級以上的大型冷庫,基本采用的都是土建式冷庫。裝配式冷庫在國內一般用于小型拼裝冷庫。庫架合一式由于其施工水平、工程細節、**程度要求較高,建造較少。
3 制冷系統。制冷系統里,目前國內主要使用的是氨系列或氟系列的冷媒。一般來說,制冷系統由一系列設備組裝而成,包括:制冷主機(主要包括機頭、壓力容器、油分離器、閥件等)、制冷風機(有不同的選擇配置,如電熱除霜、水除霜、熱氣除霜)、控制系統(由一系列的閥件、感應裝置、自控裝置及控制軟件等組成)、管路與閥件系統(一般依設計配置)。與制冷系統配套的還有壓力平衡裝置、溫度感應裝置、溫度記錄裝置、電器設備等。
4 物流系統。
5 加工系統。包括食品加工類設備及食品包裝類設備、清洗類設備、滅菌消毒類設備、潔凈類設備等。
6 保鮮設備。為滿足生鮮食品的特殊保管要求,生鮮配送中心會配置臭氧發生器、加濕器、新風機、二氧化碳發生器、其他特殊氣體發生器等設備。
7 運輸車輛,基本上都是各類型冷藏車。車輛一般會配置制冷系統、溫度追蹤記錄系統等設備。
生鮮電子商務第三方物流模式
第三方物流是指由第三方物流企業承擔企業物流活動的一種物流形態。隨著信息技術的發展和經濟**化趨勢,越來越多的產品在世界范圍內流通、生產、銷售和消費,物流活動日益龐大和復雜,而*一、二方物流的組織和經營方式已不能*滿足社會需要;同時,為參與世界性競爭,企業**確立核心競爭力,加強供應鏈管理,降低物流成本,把不屬于核心業務的物流活動外包出去。
第三方物流的優勢是**化程度高,標準化操作,配送網絡更為健全、廣泛,服務水平更高。從生鮮物流來看,目前擁有冷鏈物流設備的物流企業并不多,能服務生鮮物流配送的企業較少,有待第三方物流企業加強冷鏈物流建設。另外,食品的*問題一直是大家所關注的,將生鮮食品配送交由第三方物流,生鮮食品生產企業無法監控配送,在配送過程中所產生的食品串味、交叉污染等涉及食品品質、*的問題,監管責任不明確,需要行業**相應規范。
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