冬季吃串串香，什么吃法更健康！

重慶大降溫來襲，各地jiao低降至8度。這對于重慶的小伙伴來說，這一年一度的激動人心的擼串旺季又到了?？粗鞣N穿成串的菜品在高湯中不斷翻滾，想著那鮮美熾熱的口感，即使是寒冷的冬季，也不會感到一絲絲的寒冷，熱氣騰騰總與我們相伴。但你殊不知，串串香*，吃串串香還有一定的方法，這樣吃不僅美味還更健康。下面小編就來給你詳細介紹下。

　　1、鍋底選擇

　　不管是清湯還是紅湯鍋底，只要是一次性鍋底都相對更衛(wèi)生健康;而且現在很多砂鍋串串香店主將這種滋補的中藥材放入火鍋中同煮，有滋陰降火的作用，相對更健康;

　　2、降火菜品

　　涮菜時候，可以適當加進一些豆腐、白蘿卜、海帶或其他豆制品，不僅味道鮮美還有可降火功效;

　　3、多菜少肉更健康

　　腸胃不好的人或愛上火的人，建議吃串串的時候多選用新鮮蔬菜，減少或避免進食牛肉、羊肉等上火菜品?？梢韵瘸允卟?，再吃肉類，防止攝入過多溫熱性味的肉類;

　　4、食后下火不可少

　　吃完串串香后，適當吃些涼性水果，如橙子、蘋果、草莓等鮮果之類;還可以選擇酸奶，酸奶可以有效保護胃腸道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐敗菌的生長。

入冬一涮，涮出您心中的串串香味道　

作為一個資格的重慶吃貨，較幸福的事兒莫過于炎熱的夏天午夜擼個燒烤，寒冷的冬天能涮個麻辣熱乎的串串香。豐富的菜品隨吃隨取，先用甜蜜的醪糟小湯圓打開食欲，串串香*哪家好，再用上好的麻辣紅湯鍋底吊住胃口，再將大把的串串投進鍋里，串串香*要多少錢，牛肉香辣、鴨腸脆韌、毛肚鮮美、肥?；?，最后在涮些清新的蔬菜，這正是味道的豪餐，口感的盛宴。

　　豐富多樣的食材和隨吃隨取的方式，是串串香的*特魅力。選串兒，是不少吃貨較愛的環(huán)節(jié)。東一串西一串，每種菜品都能涮出不一樣的味道。要想真正拴住食客的味蕾，必須有自己的制勝法寶。

　　要說能給麻辣串串香增色的還屬各類小料蘸碟。咱重慶傳統(tǒng)的蘸碟分為：香油蘸碟和干海椒蘸碟。一般情況，串串香*條件，正宗的川味串串，以一小碗香油為底料，配上蒜蓉;再加少量醋，可以遮辣;再根據個人習慣加香菜、蔥或小芹菜。不善辣的人可以加蠔油，嗜辣的加小米椒。

　　真誠地說，非重慶人怕辣的話加點醋啊，真的好吃又去辣去腥。另外干海椒蘸碟也是一絕，單單一碟干辣椒面是不夠的，資格的干碟還要配上花生碎和芝麻等搭配，任何樸實的菜品只要在干碟里一滾，味道馬上升級。如果還嫌不夠油碟干碟搭配吃味道更棒哦。

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