哪里可以學特色重慶酸辣粉 

 
項目介紹
        
重慶酸辣粉系純然**，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按較佳比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。這類食品歷來被人喜愛，中國十三億人口人人都是消費者，而且個個吃得起，吃得香，吃得飽，快速經濟實惠。現今，重慶酸辣粉以其價廉物美口味*特的優勢在全國各大城市銷售異常*，重慶酸辣粉店每天都有大量男女老少排起長隊購買。
 
重慶酸辣粉項目投資小，利潤大，經營模式多樣（可開專賣店、流動小吃車、攤位等），無論是城市商場、超市、娛樂場所、大街小巷、車站碼頭、學校公園、工廠、還是鄉鎮集市到處都是生財的地方，開到哪里哪里火。因奇特的香味招來食客不需做廣告，擺攤只需普通的灶具，每天至少可賺幾百元；開一間 10平方米的外賣店，日利至少1000元以上……

培訓內容 

1. 教會：香辣紅油制做及保管技術。（增香，調辣，起紅。） 
2. 教會：油炸酥脆花生制做及保管技術。
3. 教會：高湯的熬制及保管技術。
4. 教會：干粉的泡制及保管技術。
5. 教會：臊子的炒制及保管技術。
6. 教會：素酸辣粉，雜醬酸辣粉，排骨酸辣粉，牛肉酸辣粉，肥腸酸辣粉，麻辣粉， 酸辣米 粉制做技術。
7. 教會：技術的基礎上，還教學員如何選址，裝修布局，開業，經營等方面技術經驗

實際操作內容 

1. 參觀酸辣粉的制作流程。

2. 泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發泡及燙粉的技巧。

3. 紅油制作。

4. 肉沫炒制技術

5. 調味配料、鮮酸汁的制作。

6. 肉質、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。 

利潤分析
      
一碗酸辣粉的售價5-8元,利潤50-60%,一家店一般一天可以賣200多碗,毛利400-600元左右,地段很旺的店一天賣1000多碗也不奇怪,一個店一天1000元的營業額,一月的營業額就是30,000啦!!!*       
粉條0.5元,湯鍋料0.2元,重慶酸辣粉專用紙碗0.2元,香菜、蔥花、榨菜等十五種調味料0.5元,花生、肉沫0.5元,合計成本僅1.9元/碗*。
 
聯系人： 蘇文 
咨詢QQ：414136377
咨詢熱線：  微信同號
 
聯系地址：長沙市開福區四方坪百花園路口公交站
 
1、早餐系列培訓（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養砂鍋粥、桂蘇鹵粉) 
2、早餐湯粉培訓；(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線） 
3、主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉） 
5、休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。 
 

本公司成立以來、一直專心致力于中國美食技術，特色小吃和傳統特色湘味的創新與推廣 　　
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