蔬菜保鮮庫是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代蔬菜低溫保鮮的主要方式。

? ?蔬菜保鮮庫作用：

? ?1．可延長蔬菜的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至較貴價格時上市出售，可獲得*。

? ?2．可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮庫后的蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。

? ?3．蔬菜保鮮庫可抑制蔬菜病蟲害的發生，使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減至較很小。

? ?蔬菜保鮮庫特點：

? ?(1)適用范圍廣：適合我國南北方各種蔬菜貯藏保鮮。

? ?(2)貯藏保鮮期長，經濟效益高。品質鮮嫩如初，總損耗不到5%。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。

? ?(3)操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，*專人監護，小型水果冷庫安裝，配套技術經濟實用。

? ?溫度范圍：0℃～15℃

北京藍夢制冷低溫水果冷庫的管理

? ?1. 溫度管理

? ?溫度管理包括快速降溫和維持冷庫內部溫度的均勻穩定幾方面。為了快速降溫。首先必須使產品的溫度與冷庫內的溫差減小，這只有采用預冷的辦法。但我國基本上未建立預冷的體系，水果冷庫價格，應盡快加以改進。

? ?預冷的方法有：

? ?(1)水冷卻

? ?即用噴淋水或浸泡在水中的辦法帶走番茄果實的田間熱。

? ?(2)冰接觸冷卻

? ?將冰塊和碎冰直接鋪放在產品容器的上面。

? ?(3)真空冷卻

? ?在減壓條件下，使產品中部分水分低溫下蒸騰，由水分子的氣化帶走熱量而降溫。

? ?2.濕度管理

? ?番茄采后失水蒸騰是造成其質量損失的另一原因。維持冷藏庫有較高的相對濕度是防止失水的重要措施。相對濕度即空氣中的水汽壓與同溫度下空氣的飽和水汽壓的百分比。番茄果實的水分蒸騰是從表皮進行的，如果外界環境的相對濕度過低，果皮即失水干縮，這時比較好的辦法即增加環境的相對濕度。但過高的相對濕度同樣會對微生物產生有利的條件。

? ?3.通風換氣管理

? ?貯藏的番茄果實會由于呼吸等代謝導致二氧化碳、乙烯、乙醇等氣體的積累，濃度過高時會導致本身代謝的不正常，故有時需要通鳳以調節空氣成分。但若非專門貯藏庫，而庫房每天均有一定的進出較，水果冷庫，一般不大會出現上述情況。通風一般在早晨進行，避開陰天和霧天。方法是敞開庫門，開動鼓鳳設備，西瓜冷庫安裝，放進一定量的新鮮空氣。有的冷庫可裝空氣洗滌裝置，使庫房內多余的二氧化碳通過洗滌器除去，以利于內部空氣的循環和溫度的保持。

西瓜冷庫安裝,水果冷庫,藍夢楓葉(查看)由北京藍夢楓葉制冷設備有限公司提供。北京藍夢楓葉制冷設備有限公司（）堅持“以人為本”的企業理念，擁有一支專業的員工隊伍，力求提供好的產品和服務回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創美好未來。藍夢楓葉——您可信賴的朋友，公司地址：北京市大興區黃村鎮狼垡二村村委會南800米，聯系人：王道明。

北京藍夢楓葉制冷設備有限公司是一家專業從事制冷工程設計、建造、安裝售后服務一體化的冷庫建造商。通過不斷優化的冷庫設計，施工，售后一體化服務系統，為社會創造**。藍夢制冷公司本著嚴謹求實、創新奮進的精神，一直致力于冷庫工程領域，尤其在藥品冷藏流通領域積累了豐富的經驗。力求成為冷藏流通領域*的冷庫工程商。