菜鳥網絡、中糧我買網、京東物流殺入冷鏈戰局

1、菜鳥網絡切入冷鏈物流
2015年6月17日，菜鳥網絡宣布在北京、上海、廣州三地推出生鮮倉儲配送中心，**各地的新鮮水果、水產海鮮及肉類，在24小時內通過冷鏈配送到消費者手中。

菜鳥網絡在全國重要城市設立生鮮倉儲中心，整合菜鳥網絡上的訂單、倉儲、配送資源，通過將商家訂單分倉來縮短物流線路、降低成本，為生鮮電商搭建社會化的冷鏈倉配后臺，在一個核心城市設立倉儲服務可以輻射周邊幾十個市縣。

2、中糧我買網布局冷鏈物流體系
近日，中糧我買網官方表示，未來兩年，預計將投入1億美金用于冷鏈物流體系的布局，擴大生鮮商品的配送范圍。據了解，2016年，我買網將主要通過“吃”切入大健康消費市場，將食品電商和更大的健康消費市場結合起來。

2015年10月，中糧我買網獲得百度、泰康等企業的2.2億美元C輪融資。對于這次融資的資金去向，中糧我買網CEO趙平原表示，此輪融資主要用于我買網完善和升級冷鏈配送系統，加強優質生鮮品類擴充、海外自有品牌和服務體驗的提升，加大食品安全檢測監管投入。目前我買網已經完成華北、華東、華南、華中四大區域的倉儲布局，在2016年還會加快在全國范圍落地建倉的力度。

3、京東發力生鮮冷鏈物流
京東集團在冷鏈布局上也不落后，2015年11月，京東物流宣布正式進入國內生鮮冷鏈物流配送領域，面向京東平臺賣家、生鮮垂直電商全面開放。2015年12月26日，京東商城成立生鮮事業部，主營中高端進口食品，對于生鮮電商而言，物流和供應鏈較為重要，生鮮品類對實效性要求很高，周轉快、庫存低。
2016年1月16日，京東集團董事長劉強東在京東年會上表示，京東將大力發展生鮮冷鏈，投入100億元建立覆蓋中國所有大中城市的冷藏冷凍一體化B2C網絡。2016年3月中旬，京東商城與美國食品企業瑪氏就冷鏈合作、渠道拓展、品類共建等方面達成共識。

溫度，食品安全的重要環節

“很多人喜歡把香蕉放進冰鮮儲存，但很快會變黑。香蕉應該在什么溫度下儲存？１０到１３攝氏度。”中物聯冷鏈物流專業**秘書長秦玉鳴說。據統計，我國居民家庭對易腐食品的消費占比**過３０％，但大部分人還認識不到溫度變化對于食品安全的影響。研究發現，控制易腐食品安全的關鍵是控制微生物的生長速度，而控制微生物的關鍵就是控制溫度。溫度每升高６攝氏度，食品中細菌生長速度就會翻一倍，貨架期縮短一半。

中國物流與采購聯合會副會長崔忠付介紹，易腐食品要求全程的運輸、交接和儲存始終在冷鏈環境下，這樣才能**食品的安全、新鮮度以及營養度，這是食品安全非常重要的環節。

記者在北京的一些超市和生鮮農產品市場發現，標明“樹熟”“基地采摘”的農產品往往身價倍增。崔忠付說，由于冷鏈基礎設施落后，大部分農產品在沒有成熟的情況下被采摘后通過常溫運輸到消費地，原產地的新鮮品質大打折扣，因而喪失了其較寶貴的價值。

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