小米的存儲

1.通常將小米放在陰涼、干燥、通風較好的地方。儲藏前水分過大時，不能曝曬，可陰干。
2.儲藏前應去除糠雜。
3.藏后若發現吸濕脫糠、發熱時，要及時出風過篩，除糠降溫，以防霉變。
4.小米易遭蛾類幼蟲等危害，發現后可將上部生蟲部分排出單獨處理。在容器內放1袋新花椒即可防蟲。

小米的烹飪小技巧

小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。
小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。

小米，學名粟，又稱粟米。粟又稱“谷子”，古代又作“禾”，也叫“粱”。現在，一般稱沒有去殼的為谷子或粟，去殼之后稱作小米。為禾本科(Gramineae)、狗尾草屬草本植物，是我國北方一些地區的重要糧食作物。 谷子原產于我國，是世界栽培歷史較悠久的作物之一，也是我國較古老的栽培植物之一。
小米的吃法制作:
小米又稱要米，我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也**大米。 近鳥龍農業/葫蘆島小米/葫蘆島小米銷售由遼寧近鳥龍農業有限公司()提供。

 公司成立于2015年7月30日，是一家集科研、生產、加工、銷售、倉儲、技術服務于一體的規模化專業型農業科技公司。公司本著“科技為民所用”的原則，致力于農業科技成果的轉化和推廣，在研發具有自主知識產權產品的同時，以佳鑫合作社為中心，積極引進和篩選來自世界各地的優質產品資源。2016年成為遼寧省農業產業化副會長級單位。

2014年10月，注冊了“近鳥龍”綠色農產品的商標，打造屬于我們自己特有的品牌——近鳥龍**小米。**小米的種植基地位于遼寧省建昌縣西嶺上地區，該地區屬北溫帶亞濕潤季風型大陸性氣候，地勢高，雨熱同季，光照充足，四季分明，是我國北方太陽總輻射量較高的地方。故小米的成熟度好、營養豐富，再加上采用原始的耕作方式和加工方式，全部施用生物**肥、農家肥，同時加入打磨后的芝麻做底肥，使之成為純**、原始、**產品。早在慈禧年間，該地區小米就因其色黃、漿大，富含人體所需要的維生素、多種礦物質和蛋白質及諸多保健作用，而被**選為“御米”，并有“黃金米”之稱。

近鳥龍**小米純**無污染，是綠色健康食品，含有豐富的維生素及礦物質及人體必需的8種氨基酸，營養成份遠遠**其它農作物。**小米種植及加工方法由中國農業大學博士后科研工作站提供技術服務，種植過程由環境保護部環境認證中心全程檢測并跟蹤。