用料  

給父母做一份兒時愛吃的“老點心”——桃酥

1. 碗中倒入玉米油、糖粉和鹽。

2. 用手動打蛋器攪拌均勻。

3. 另取碗打入雞蛋，攪拌均勻成蛋液。

4. 將4/5的蛋液倒入盛放玉米油的碗中，留1/5的蛋液備用。

5. 攪拌均勻成糊狀。

6. 低筋面粉過篩入碗，再加入小蘇打。（低筋面粉通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等）

7. 用刮刀混合均勻至無干粉狀態，再放入堅果。（堅果可放杏仁、核桃仁等）

8. 戴一次性手套，將面團和堅果混合均勻，捏成團。

9. 取少許面團（約20克左右），在手中搓圓。

10. 烤盤鋪上油紙，將小面團整齊擺放在油紙上。

11. 用手掌將小面團輕輕按壓成餅狀。

12. 將剩余的蛋液刷在每個面團上。

13. 再撒上少許熟黑芝麻。（如果是生芝麻，可以先將芝麻放鍋中炒至能聞到芝麻香就是熟了。）

14. 溫度180度，時間5-10分鐘預熱烤箱。預熱結束后將烤盤放入烤箱中層，選擇溫度180度，時間20分鐘。

15. 烤制結束后取出即可食用。

臺灣肉粽

上海祥軍餐飲管理有限公司，是一家集小吃設備銷售、美食菜品培訓、小吃培訓、港式中點和甜品，本幫傳統美點、臺式點心，冷菜，燒臘培訓標準制作與策劃服務為一體的綜合性美食發展企業，以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信第一、創新管理、專業服務、務實”的經營理念，專心致力于小吃技術、飲食文化的傳播與推廣。從事餐飲行業有26年工作經驗，專長港式中點和甜品，本幫傳統美點、臺式點心，冷菜，燒臘培訓標準制作，對自己要求嚴格，衛生出品按照“六丅”規范操作，做到有名有家，與同事能夠和睦相處，溝通能力強，喜歡發掘新的健康創新點心的品種，做到色、香、味型配方面到位，對控制成本有一定能力，在工作上能夠把菜品做的更好，深受同事和客人青瞇，受到領導的表揚，配合能力強，有外燴、茶歇，婚宴團體協調工作經驗，熟悉廚房管理的相關工作流程，認真細致，能吃苦耐勞，有團隊精神，對自己工作不斷地提升。特色小吃培訓哪家好,美食菜品培訓,祥軍餐飲管理由上海祥軍餐飲管理有限公司()提供。

    祥軍小吃培訓加盟總部-上海祥軍餐飲管理有限公司，是一家集小吃設備銷售、美食菜品培訓、小吃培訓、小吃技術開發、小吃加盟服務、小吃開店咨詢、策劃服務為一體的綜合性小吃發展企業，以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信第一、創新管理、專業服務、務實”的經營理念，專心致力于小吃技術、飲食文化的傳播與推廣。                                                         張師傅從事實體店十多年經驗與實踐基礎上并創立的美食菜品培訓創業企業，結合自身豐富的實戰經驗，全心致力于鉆研各種餐飲小吃技術，讓學員無需加盟，不控制任何配方和核心技術，每種技術都會毫無保留教給學員，讓您少走彎路，迅速成功開店創業圓夢！  是張師傅從事早餐面點十余年，從學徒、打工、開店三步曲下來，張師傅深知美食小吃技術的深奧，也深知許多想創業朋友的處境和想法，雖然做一個小吃生意投入沒有多大，正是這樣，做的人越來越多，競爭也越來越大，現如今不是十多年以前了，小吃生意那時很容易做，只要做出來不管好壞，都好賣，現在，不管在那里，人們對吃的要求都越來越高，不光是從口感、賣相、營養、重更要的是食品安全，說到這里就是一個重點，國家不允許禁用的添加劑，我們是堅決不碰，這樣讓您學我們的技術在經營上，無后顧之憂。