中國有句古話，“前車之鑒，后車之師”。

　　烘焙行業也是如此，不少烘焙老板們白手起家，奮戰在商海中，不斷拼搏才有今日成就。

　　但商海難測，說不定哪一天就“花錢買了經驗”，損失了經濟不說，還有可能打擊了積極性，甚至可能導致一蹶不振，再難煥發當日榮光。

　　其實，經驗不一定要花錢才能買到，經驗也是可以分享的。

　　從成功的經營案例上我們可以學到良好的經驗，從失敗的經營案例上我們可以排除錯誤的方向，避開黑暗中的“漩渦”。

　　今天，就來給大家分享幾個烘焙行業的“經驗之談”，與大家共同學習。

　　1,一味追求選址，可能讓你的面包房“擠壓”慘死。

　　選址對于面包房來說很是重要，但一味追求選址，真的一定能為自家店鋪帶來正面收益嗎?

　　廣西玉林的李女士曾想開一家面包房，她盯緊了一處商業街旺鋪盯了三個月，各種人際協調也是做得足足的，最后辛辛苦苦花費大量成本，在競標中成功。

　　然而開店之后，李女士卻難以拿出與這條商業街上競爭對手相匹配的實力和產品，結果自然是給友商做了陪襯，為別人做了嫁衣。

　　焙小仙覺得，選址并不能決定面包房的一切。好的選址只代表一個好的開頭。

　　不同位置的面包房可以有不同的經營策略，只要選擇適合自己的經營方案，做好合適的營銷，略次選址的面包房一樣可以客流如川。

2.生意差就換新品，“頹局”真的是因為產品不好嗎?

　　在與一些客戶的交流過程中，發現有一些老板覺得產品是店鋪的“一”。

　　如果店鋪生意出現“頹勢”，就把“黑鍋”丟給產品，認為當前產品不能吸引顧客，轉而不斷推出市場新品，試圖挽回頹局。

　　然而，這樣真的能挽回頹局嗎?

　　好的烘焙產品固然重要，但自家店鋪生意差的原因，并不一定是因為產品造成的。

　　在沒有錯誤的地方糾正錯誤，只會造成更多的錯誤，不僅造成人力物力的浪費，還可能將店鋪帶往更加錯誤的方向。

　　因此，如果面包店生意出現異常，老板們要做的就是與顧客溝通、調查市場環境等，明確了解造成**下滑的根本原因——

　　是在貼吧媒體出現了負面輿論?還是新增了強有力的競爭對手?又或者真的是店鋪產品跟不**行，需要增加新品?只有明確了根本原因，對癥下藥，才能盡可能好的解決問題。

　　3,**火起來之后，怎樣應對*商?

　　辛苦奮斗數年，終于讓自家面包店**在本地有所名氣，這個時候，*商找上你了。

　　你是接受*，讓自家**再開分店，還是一味拒絕，固守目前陣地只求心安理得?

　　仟吉面包新語等**烘焙店在收到每一份*申請的時候，都會認真審核投資者的條件、資格、店鋪位置、選址等因素，若有不符合仟吉發展理念或者條件不夠好的，都會無一例外的拒絕。

　　拒絕的原因很簡單，條件不到只會成為**發展中的短板。

　　蛋糕房若沒有完善的管理系統，盲目接受**產生管理上的失誤，且如果自身實力不夠，管理目前店鋪尚且勉強，不合理的接受*更*使**崩于經營。

4,與好友一起開店，最后反目成仇?

　　不要以為幾個朋友一起開店，既能天天聚會培養友情又能賺錢，是多么美好的事情。

　　合伙開店就像談一場戀愛，談好了一切都好，談不好“一拍兩散”事小，本來的好友反目成仇，生意沒搞成，友情也搞沒了，就太不劃算了。

　　這么說難道就不能與朋友一起開店嗎?自己資金不足怎么辦?自己不會管理怎么辦?

　　當然不是說不能與朋友一起開店，合伙做生意，一起開一家烘焙店，只要堅持以下原則，團結起來共同努力，前景還是很美好的。

　　一、合伙開店，先看人品。做生意需要挑選大度，有氣量，不假公濟私的合伙人。因為小事情就開始心存芥蒂的合伙人，還是盡早散了為好。

　　二、做生意需要有**人，沒有主心骨的團隊**走不遠。

　　三、公開店鋪賬務。采購面包原料、銷售收入等較好透明，一方面可以發現店鋪中的問題，一方面便于督查，親兄弟也要明算賬，這才是友情長久持續的較好方法。除非你真的不在意錢。

　　5,警惕團隊**，盡早剔除“危險員工”。

　　安陽市區的一位蛋糕房老板訴苦，說是自家員工太死板，有一天店里的奶油泡芙**不好，余量較多，本來就賣不完。

　　然后后廚這個時候又端出了一盤熱騰騰剛烤好的奶油泡芙，氣得他當場就想發飆。

　　焙小仙覺得這種情況，可能是前廳后廚沒有協調好，**一下店鋪規矩就可以改變了，但是也有一些員工……

　　固守程式，不知變通，認為安守本分就是給老板天大的面子，不管其他崗位死活，不懂合作，店鋪生意好壞也不能引起情緒變動，甚至還覺得生意好不如生意差，自己太忙太累*不值得……

<p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">仟圣西點創業培訓學校隸屬于深圳市芊圣烘焙技術管理有限公司是國內一一家由**健康餐飲集團有限公司、世界食品*協會、**西點研究學院聯合傾情打造的中國較受客戶信賴的西點培訓**。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><br/></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">仟圣西點創業培訓學校隸屬于深圳市芊圣烘焙技術管理有限公司有良好的創業氛圍與企業文化，是您的烘焙技術培訓和創業的夢工場！是一家開創健康烘焙+產融整合+互聯網+**模式+生態鏈的**西點蛋糕培訓學校，為中國西式餐飲建立**的人才資源庫，與西式餐飲夢想的**共同打造西式餐飲的*民族**。學校不但擁有**的師資力量，教學質量較是在蛋糕、面包、水吧、西點、甜品各項中遙遙良好于其他**。學校以互聯網思維推動行業轉型升級，專注于西點技能培訓、運營管理培訓、連鎖系統搭建、自主創業**策劃、商業模式落地、股權**層設計、連鎖招商*的西點產業鏈綜合服務，總部位于深圳，分支機構遍布廣東、廣西、湖南、重慶等地。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><br/></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">仟圣西點創業培訓學校隸屬于深圳市芊圣烘焙技術管理有限公司以新加坡、閩臺、中國香港等地**大師為首的學校老師團隊，多次帶隊參加國內外重要賽事并**優異成績，學員畢業即可就業于旗下**深圳市MYMiSS（麥蜜思）蛋糕，蜜凱撒MiCatha、撒茶、壹琳的茶，卡蜜琳烘焙，京都烘焙，以及****面包新、巴黎貝甜、廣州餅家、雨蝶軒、幸福西餅、奈雪的茶、喜茶、玫瑰園......等連鎖企業。10余年我們一直秉承著**、感恩、**、共贏的**理念，致力于成為中國較受客戶信賴的西點培訓**。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><br/></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">時代，每一刻都在變，而這一次，就發生在您身邊！來仟圣**西點蛋糕學校學習，是您較優的選擇！</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">&nbsp;</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><strong style="box-sizing: border-box;">我們的愿景</strong></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">打造一萬名成功西點技術運營高管，打造一千名烘焙成功創業者，打造一百名烘焙連鎖**進入資本巿場。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">&nbsp;</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><strong style="box-sizing: border-box;">我們的使命</strong></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">為中國的連鎖西點**走向世界而奮斗。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">&nbsp;</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><strong style="box-sizing: border-box;">我們的**觀</strong></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">**、感恩、**、共贏</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">&nbsp;</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;"><strong style="box-sizing: border-box;">仟圣**西點蛋糕培訓學校鄭重承諾：</strong></span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">1.學員按照本校所定制的課程學習，隨到隨學，*，學會為止。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">2.學校對老學員終生提供免費咨詢服務。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">3.對自主開店的學員，公司總部將由15年連鎖餅店管理經驗的餅店營銷*全程指導開店（包括店鋪選址、店鋪設計、開店籌備、店鋪運營管理培訓等）。</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">&nbsp;</span></p><p style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; color: rgb(51, 51, 51); font-family: &quot;Microsoft YaHei&quot;; font-size: 12px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"><span style="box-sizing: border-box; font-size: 16px;">我們歡迎更多喜歡和愿意從事烘焙的朋友加入我們，為我們烘焙行業的發展不斷助力！ “仟圣烘焙”—與您攜手，與您共進，創造美好未來。“仟圣烘焙 ”攜手每一位新老學員在中國新常態下，讓我們的明天任性起來！</span></p><p><br/></p>