秋天必吃的水果竟然是它！這么吃補益元氣，勝過蟲草！別說你還不知道！

秋天必吃的水果竟然是它！這么吃補益元氣，勝過蟲草！別說你還不知道！要說秋天有什么水果是必須要吃的，那一定是——葡萄。



大的、小的、甜的、酸的、綠的、紫的、有籽的、無籽的……簡直讓人挑花眼。《神農本草經》這樣記載“葡萄”：主筋骨濕痹，，倍力，強志，令人肥健，耐饑忍風寒。久食輕身，**延年。

所以，貼秋膘哪里用大魚大肉，吃幾粒葡萄，這補益的簡直就是“平價版的冬蟲夏草”啊！



葡萄有三個法寶

在葡萄皮和葡萄籽中聚集了葡萄中大部分營養，如黃酮類化合物、白藜蘆醇、花青素等。所以，吃葡萄時整顆吃更營養哦~

1、白藜蘆醇。：抗、抗輻射、預防心血管。

2、花青素。：抗氧化

3、黃酮素。：抗氧化、美容、預防心臟病。



吃葡萄的好處多

1、

人體在經歷了一個炎熱潮濕的夏季后，體容易出現內熱重、身體困乏的癥狀。

而葡萄有很好的利小便的，在初秋季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出“邪”，消除內熱。

2、抗衰老

將整顆的紫葡萄榨成汁。不僅味道好，還能保留全部營養。

而花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍。

白藜蘆醇還可以防止健康細胞變，阻止細胞擴散。



3、護肝

葡萄中所含的多類物質是天然的自由基清除劑，而其中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯。

4、護肺

美國賓州州立大學一項營養學研究發現：葡萄中的白藜蘆醇，不但具有、抗氧化、抗血小板凝集、等保健作用，對肺部健康也有一定的好處。



5、減輕老年癡呆

《美國科學期刊》刊登的一項研究該研究發現：葡萄籽中的提取物可以預防β淀粉樣蛋白在細胞中堆積，從而阻止蝕斑的形成、保護大腦功能。

6、防肥胖

德國進行的一項研究顯示：葡萄中含有的白藜蘆醇可以限制前成脂肪細胞轉換為成熟的脂肪細胞、減少脂肪細胞的數量，可以用來和預防肥胖癥。



葡萄要這么挑

1、挑顏色

紅色葡萄：紅提、巨峰。紅葡萄皮里含逆轉酶，可軟化血管、化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。



綠葡萄：馬奶葡萄、無核白。

白綠色葡萄：也稱為無色葡萄，未熟透時偏青綠，成熟后顏色發白。可補肺氣、。



紫葡萄：巨玫瑰、玫瑰香。紫葡萄富含花青素，在預防衰老的方面作用顯著，還可以緩解老年人視力的退化。

黑葡萄：黑提。養腎、黑頭發的更為**。



2、看果粉

買葡萄時，我們常常發現葡萄表面附著一層白霜。

很多人擔心這是不是農殘留。

其實這層白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，學名叫“果粉”，對人體無害，而且果粉越白越厚越密說明葡萄越成熟、越新鮮、越好吃。

除了葡萄，李子、藍莓、西梅等水果表面也有類似的白霜。



3、嘗一顆

挑葡萄時，果穗松散、軟軟的成熟度更好，因為越松散接受的陽光更充分營養更充足。

同時，您可以嘗一下整串葡萄下面一顆，因為這是后成熟的，如果它都很甜，那么這株葡萄差不了。
常吃這4道素食，下奶通暢無阻，腫塊一并消除！


催奶是產后媽媽的頭等大事，只有乳汁分泌充足了，寶寶才能有足夠的營養攝入，因此產后新媽媽應該吃一些催奶食品。

大家熟知的催奶食品大多是魚肉類，那對于素食媽媽，產后要吃什么催奶呢?



黃花菜

又名金針菜、萱草花，是萱草的花蕾，其營養十分豐富，每100克干品含蛋白質14.1克，幾乎和動物肉類的含量相當。認為，黃花菜有利濕、寬胸、、止血、下乳的。





三絲黃花菜


【】止痛、散瘀消腫、生肌、補氣止血。

【做法】

?將干黃花菜浸入溫水內泡軟，揀去老梗洗凈，瀝干水分。

?水發香菇去蒂洗凈切成絲；

?冬筍、胡蘿卜洗凈切絲待用；

?炒鍋置火上，放上花生油，燒至七成熱；

?投入黃花菜、冬筍、香菇、胡蘿卜絲拌炒幾下；

?加入料酒、鹽、白糖、味精，用濕淀粉勾芡；

?淋上麻油即可起鍋裝盤。



茭白

不僅口感甘美，鮮嫩爽口，而且營養豐富，富含多種維生素、礦物質、蛋白質及碳水化合物。認為，茭白性味甘冷，有解熱、防煩渴、利二便和催奶的，但脾胃虛寒的新媽媽不宜過多食用。




茭白炒雞蛋

【】祛熱生津、止渴、通利等。

【做法】

?將茭白和青椒切絲備用，蔥切碎；

?鍋中倒入適量油，雞蛋打散炒香炒散倒入碗中備用；

?鍋中倒入適量油，倒入茭白絲炒軟；

?再將青椒絲繼續炒熟，灑上鹽；

?雞蛋一起炒勻裝盤即可。



萵苣

含有多種營養成分，尤其含礦物質鈣、磷、鐵較多，除鐵質外，其他營養素均是葉子比莖含量高。因此，食用萵苣時，不要將葉子丟棄。認為，萵苣性味苦寒，有、、、通乳的作用，尤其適合產后少尿及無乳者食用。




清炒萵苣

【】、通乳、

【做法】

?首先將萵筍切條，蒜子切片；

?鍋中倒入油，下入蒜片；

?煸炒數秒后，將萵筍倒入鍋中翻炒片刻；

?接著加一勺鹽，翻炒至萵筍完全變熟時；

?淋入適量水淀粉，滴入幾滴麻油提味，就可以出鍋裝盤啦！



豌豆

又稱青小豆，含磷十分豐富，每百克約含磷400毫克。認為，豌豆性平味甘，有利小便、生津液、解瘡、止瀉痢、通乳之。




豌豆菜花


【】消癰腫、解乳石、、止瀉。

【做法】

?菜花洗凈后，放淡鹽水中浸泡10余分鐘；

?撈出洗凈，切成小朵；放沸水中燙熟，撈出晾涼；

?放盤中，撒上少許精鹽拌勻。

?炒鍋上火，放油，放入青豌豆；

?加精鹽炒熟出鍋，晾涼放在菜花盤內；

?山楂糕（金糕）切成小丁，撒在菜花盤內；

?加入香油，味精，拌勻即可食用。

防治寶寶營養性貧血，該怎么吃？


寶寶營養性貧血


要想防治營養性貧血，吃得對是非常重要的！6個月-2歲的寶寶是營養性貧血的高發人群，其中又以缺鐵性貧血常見。可別小看了缺鐵性貧血，因為它不僅影響寶寶的生長發育，還會影響寶寶的智力發育。


家長如何給寶寶選擇食物？
01
6個月時及時添加富含鐵的糊狀食物

寶寶滿6月齡，在母乳喂養的基礎上添加輔食。輔食從一種富鐵泥糊狀食物開始，如強化鐵嬰兒米粉，肉泥等，逐漸增加食物種類。所以6個月開始，要給寶寶加強化鐵的米粉，把米粉調成糊狀，用小勺喂寶寶吃，吃3天后沒有問題，再給寶寶添加土豆泥、南瓜泥等。



02
7個月后經常吃肝、紅肉及血制品

補鐵的話肝、紅肉（牛肉、羊肉、豬肉等）及血制品，補鐵效果非常顯著。寶寶7個月以后，可引入含鐵豐富的動物性食物。




**食譜：肝泥粥/面
做法：
1、將豬肝洗凈，置鍋中煮熟，丟掉筋、皮；
2、在砧板上將煮熟的豬肝剁成泥狀；
3、起油鍋，放入肝泥清炒，或加水煮沸，即成肝泥。
4、做好后的肝泥用保鮮盒裝好，存放在冰箱里2-3天。吃時與碎菜拌和成菜肴，或混入粥、面條中同食。




肝泥做起來很方便，建議一周至少給寶寶吃兩次。此外，紫菜、黑芝麻、櫻桃、扁豆、木耳、蘑菇、香菇等都能補鐵，建議家長經常做給寶寶吃，讓寶寶的輔食更豐富。

03
配合吃些富含維生素C 的食物

讓寶寶吃含鐵食物的同時，吃一些含維生素C多的水果，會使鐵的吸收率提高4倍以上。獼猴桃、檸檬、草莓、橘子、櫻桃、蒜苗、莧菜等都是適合寶寶吃的維生素C含量較高的食物。



溫馨提示


如果你的寶寶是早產兒，要注意聽從醫生建議，及時補鐵。早產兒生后2周需開始補充元素鐵每天每公斤體重2～4 mg，直至糾正年齡1歲。該補充量包括強化鐵配方奶、母乳強化劑、食物和鐵制劑中的鐵元素含量。

這些食物一起吃才是大補,補中，滋養脾胃（很實用！）

大家都知道飲食中“食物相克”的說法，從現代營養科學觀點看，兩種或兩種以上的食物。如果搭配合理，不僅不會“相克”，而且還會“相生”，起到營養互補、相輔相成的作用。

魚+豆腐

作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。

原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。


**做法：魚頭豆腐湯



材料：魚頭1個、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大蔥3段、老姜3片、鹽1茶匙。




【制作方法】

1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。

2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。

3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。

4、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。

豬肝+*

作用：防治貧血。


原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，*也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

**做法：豬肝炒*

原料：*200克，豬肝300克，海米5克，香菜10克。




【制作方法】

1、將豬肝切成小薄片；海米用溫水浸泡好；香菜切成碎末。

2、將*擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下撈出（*含大量草酸，用開水燙一下可以去除部分草酸），再放入冷水中浸泡，冷卻后瀝凈水。

3、鍋內放油燒，燒至七成熱，先將姜、蒜煸香，再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。后放入海米、*、香菜炒勻，淋上香油，撒上雞精即可。

牛肉+土豆

作用：補中，滋養脾胃。


原理：牛肉中富含鐵和鋅，土豆中含有維生素C，維生素C可促進牛肉中鐵和鋅的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。

**做法：土豆燉牛肉

材料：牛腩、土豆、姜蔥、花椒、老抽、山楂、鹽、八角、干辣椒。



【制作方法】


1、新鮮牛腩用冷水浸泡兩到三個小時中間換水

2、蔥切段、姜切絲、土豆切塊、花椒備用

3、鍋中熱油，油熱加入蔥姜、花椒、八角、干辣椒炒香，倒入老抽

4、加入牛肉翻炒上色

5、加水大火燒開，轉小火燉煮一小時四十分鐘

6、加入土豆塊和鹽繼續燉煮二十分鐘美味的土豆燉牛肉就好了。

雞肉+栗子

作用：養身，適于貧血之人。


原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

**做法：雞肉燉栗子

材料：雞肉1只，板栗250克，彩椒1個，蔥，姜，蒜，八角，干辣椒



【制作方法】


1、用剪刀逐個在板栗**部剪開個十字口。

2、把開水倒入板栗，沒過，添加鹽.蓋上鍋蓋燜上5分鐘。

3、跑山雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質。

4、撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用。

5、起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出。

6、鍋內底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒，出香味后，下入雞塊大*炒，烹入料酒。

7、添加沒過的熱水，大火煮開，轉中火燉煮。出香味后，下入雞塊大*炒，烹入料酒。

8、燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

瘦肉+大蒜

作用：促進血液循環，消除身體疲勞、增強體質。


原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內的停留時間，還能促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質。

**做法：瘦肉炒大蒜

材料：豬肉200克，大蒜。



【制作方法】

1、大蒜洗凈，切斷；肉切絲備用。

2、先將肉絲倒入國內炒到肉色發白，將炒過的肉絲盛出。

3、將蒜段先丟入鍋內炒制。

4、倒入事先炒好的肉絲，繼續翻炒。

5、待炒出香味后倒入蒜葉繼續煸炒，炒到蒜葉也熟了以后即可。

雞蛋+百合

作用：潤燥，清心。


　　
原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。

**做法：百合炒雞蛋

材料：百合2個，雞蛋3個，精鹽，食用油，白酒。



【制作方法】

1、百合剝成一片一片，洗凈，瀝干水分；

2、雞蛋打入碗中，加點白酒，精鹽打散，備用；

3、鍋里放食用油，置火上，油四成熱時，邊用筷子輕輕攪動碗中蛋汁，邊沿順時針方向慢慢倒入鍋中。待雞蛋微微泛黃，彭起時，再炒片刻；

4、放鹽百合，翻炒幾下，即可。

芝麻+海帶

作用：美容，防衰老。



　　
原理：芝麻能改善血液循環，，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

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