花甲的做法大全 
  1、花甲豆腐湯 
  原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。   做法： 
  1）、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用;   (水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙) 
  2）、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香;   (此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)   
  3）、倒入一碗高湯大火煮開; 
  4）、放入切塊的豆腐煮開; 
  5）、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘;   
  6）、最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。  
 2、花甲肉拌黃瓜 
  原料：嫩黃瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。  做法： 
  1）、沙蛤蜊洗凈，加沒過的涼水，大火煮開;   2、取出蛤蜊肉; 
  3）、把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用; 
  4）、用搟面杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊; 
  5）、把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎; 
花甲介紹
  花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較*。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下*一鮮”、“百味**”，江蘇民間還有吃了蛤蜊肉，百味都失靈之說。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分。花甲低熱能、高蛋白、少脂肪，實屬物美價廉的海產(chǎn)品。

花甲的營養(yǎng)價值
  花甲肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在花甲中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制**生長的*效應(yīng)。

  花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的*特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。


投資花甲店多少錢,花甲*,張記花甲由鏡湖區(qū)程兵海鮮店(                                                                                  )提供。