花甲
    花甲又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下*一鮮”、“百味**”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。許多貝類也具上述特點。

　　花甲被稱為“天下*一鮮”、“百味**”，而且它的營養也比較*，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。目前發現較高齡蛤蜊為507歲。

花甲的營養價值
   花甲的營養價值豐富，在每100克蛤肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在文蛤中有一種叫蛤素的物質，有抑制**生長的*效應。

　　花甲味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。《本草經疏》中記載，說：“蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅，故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”除這種傳統用法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。

　　花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的*特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。前幾天收到了王蘭樹預制菜的幾樣試吃品，不斷在心里想著，預制菜究竟是什么菜呢？收到后趕緊翻開箱子逐個檢查，本來預制菜是懶人、沒工夫做菜的人福音啊，只需求復雜加熱或炒至就可以了。在此之前，我不斷都不曉得還有預制菜！

	


	材料

主料：王蘭樹貢椒花甲200g；
輔料：黑木耳適量、小香蔥適量、花生油適量
爆炒花甲
    1、準備一袋王蘭樹貢椒花甲。
這個爆炒花甲，我參加了一些木耳絲，算是調解一下色彩，你可以參加紅辣椒絲或許其他你愛好的食材。大火快炒，才干堅持花甲的鮮嫩。

    2、去除外包裝，剪開內包裝袋，備用。

    3、泡發黑木耳切絲。

    4、小香蔥切段兒，姜切片。（姜也可以不用，預制菜里有姜。）

    5、起油鍋，油熱后放入蔥姜。

    6、放入木耳絲。

    7、翻炒幾下。

    8、放入預制菜。

    9、**翻炒均勻。

    10、放入香蔥葉。

    11、關火，翻勻后出鍋。

張記花甲/花甲/花甲*多少錢由鏡湖區程兵海鮮店(                                                                                  )提供。