玉米面的蜜糖制作方法：


	


	1.玉米面的液化、糖化及轉化。（1） 主要原材料：玉米面。去皮去胚芽的玉米面，水分15%，純度70%（絕干），細度40～60目。（2）操作玉米面與水之比為1：2，淀粉酶加量為15% 單位/克淀粉，糖化物加量為150單位/克淀粉，異構酶加量為50單位/克糖。其它操作同淀粉原料。


	２．蜜糖液的凈化及濃縮：蜜糖液的凈化與濃縮均同淀粉原料的生產操作。質量標準 干物質75% 果糖27～30% 還原糖67～70% 其它5~8%


	

	玉米粉如何和細糧搭配


	玉米屬于“粗糧”，吃起來不像“細糧”那樣順口，存在感官性不好及吸收較差的劣勢。然而，將玉米研磨制成玉米面粉，便可以把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃，相較于研磨之前，不僅可以更好的吸收粗糧的營養，而且口感更佳，讓營養和美味一起共享。玉米面和細糧搭配可以制作成玉米糕、玉米餅、玉米饅頭、窩窩頭等。還可制作成玉米面餃子、包子、餡餅、面條等，除此之外還可以做富硒食品中的100微克。對人體的吸收有更大的幫助。
洪印糧谷加工/錦州玉米面/撫順玉米面的做法由黑山縣姜屯鎮洪印糧谷加工廠(                                                                                          )提供。

    洪印糧谷加工廠坐落在遼寧省錦州市黑山縣姜屯鎮雜糧市場周邊。黑山縣曾獲全國商品糧基地縣、國家**原料標準化生產基地縣、全國畜牧業大縣、東北設施農業生產大縣、為遼西雜糧批發市場中心。本廠創建于2003年，是集收購、存儲、加工、銷售為一體的雜糧加工廠家。擁有完整、科學的質量管理體系。黑山縣姜屯鎮洪印糧谷加工廠的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可 ，主要加工玉米碴、（主要品種有黃、白玉米碴各種型號，粘玉米茬各種型號）玉米面、玉米糠（可用于加工飼料原材料）等產品。并大量收購玉米 以及粘玉米，竭誠歡迎全國客戶咨詢、采購。