體驗他國茶文化（七）-燁爍五金

更講究一點的就連茶壺也必須得是銀質(zhì)的。正統(tǒng)的英式下午茶多會選用大吉嶺茶、伯爵茶或早餐茶。都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣倒入懷中飲用，并且只喝開始一泡。

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赴一場下午茶（五）-燁爍五金

英式松餅夾火腿，搭配法式大藏芥末蛋黃醬，口味濃郁，較絕的是里面加了切得較碎的芹菜頭，芹菜特有的芳香躲在火腿和蛋黃醬后面，若隱若現(xiàn)，又絕無違和感，這樣的搭配讓人不禁叫絕。

最后品嘗的是三文魚粗裸麥三明治，自制的腌三文魚有檸檬皮醬去腥提鮮，又有奶油芝士和香蔥增加香氣的厚度，柔軟的三文魚肉則和粗糙帶著顆粒感的面包碰撞出豐富的口感。一小塊三明治，卻暗藏著廚師對于食材的駕馭能力。

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