說起來，我們和你們打交道時間也很長了，較早可以追溯到西周時代。從《周禮》和晉代《字林》記載就可知，已有兩千七八**的吃蟹歷史。你們的歷史中，食蟹似乎是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠即創(chuàng)制出一整套精巧的食蟹工具，稱之為“蟹八件。后發(fā)展到較多的一套吃蟹工具竟多達六十四件。后來晚清的蟹八件又演變成了蘇州女的嫁妝。

自從發(fā)明食蟹工具后，吃蟹成了人類一件文雅而瀟灑的飲食享受?？梢哉f是一種閑情逸致的高雅文化餐飲活動。明清時代文人雅士舉行蟹宴，不僅僅是吃螯剔肉，解饞饕食，而是品蟹、飲酒、賞菊、吟詩，為金秋時節(jié)的風(fēng)流韻事。這種吃蟹的樂趣在《紅樓夢》作者曹雪芹筆下也有充分生動的描述。
食蟹大咖：每天2只大閘蟹當(dāng)夜宵
廖小姐是大閘蟹的忠實粉絲，雖然自己的膽固醇偏高，但每年一到產(chǎn)季就忍不住要買來吃。較近，她甚至還把大閘蟹當(dāng)夜宵，每天夜里都能吃上兩只！考慮到成本問題，她還專門到市場挑那些打折的、看起來不是很強壯的大閘蟹。
“像廖小姐這樣，把大閘蟹當(dāng)夜宵就太過了！”廣東省中醫(yī)院芳村分院消化科主任陳延告訴新快報記者，蟹類性寒涼，晚上胃腸的陽氣本就不足，消化酶的分泌也少，進食像大閘蟹這樣的高蛋白食物容易引起消化不良、食管倒流等，甚至?xí)砀哐⒏吣懝檀己屯达L(fēng)的可能性。在過去，人們普遍營養(yǎng)不足，富含高蛋白的蟹類就成了上佳的營養(yǎng)來源。而中醫(yī)醫(yī)書中記載蟹能“養(yǎng)筋益氣，消食散熱”，這些食材功效也為螃蟹的備受追捧添加了又一條理由。不過今時不同往日，在營養(yǎng)過剩成為健康公敵的當(dāng)下，蟹類作為高蛋白食物，吃多反而容易引起痛風(fēng)等疾病。
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