夏天，龍蝦配料，小龍蝦成了很多人舌尖上的較愛(ài)，幾乎每家龍蝦店都會(huì)*自家的小龍蝦是用秘制的、香料燒制的。可是卻有吃貨反應(yīng)，不論是麻辣小龍蝦、十三香龍蝦，每家店的小龍蝦吃來(lái)吃去味道都差不多。記者在走訪菜場(chǎng)的調(diào)料供應(yīng)商時(shí)發(fā)現(xiàn)，龍蝦配料哪家好，小龍蝦調(diào)料包的銷售挺火，除了流入家庭廚房，絕大多數(shù)都進(jìn)了餐廳。

盡管有一對(duì)張牙舞爪的大鉗子，但是小龍蝦的燒制方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單。把油燒熱，加入香料，再把洗干凈的龍蝦倒入爆炒燜熟即可。香料包括辣椒、花椒、大茴香、桂皮、香葉、小茴香等等。

但是菜場(chǎng)的調(diào)料供應(yīng)商卻告訴記者，燒小龍蝦根本不需要香料，龍蝦配料配方，只要有專門的調(diào)料就可以了。

此外，陳老板介紹，有一種品牌為“許建忠”的十三香調(diào)料，250克可以燒出12公斤龍蝦，龍蝦配料采購(gòu)，非常實(shí)惠，較近也是賣的比較好。

吃貨們！緊急集合！拿好小板凳做好嘍~今天分享麻辣小龍蝦制作方法！

? ?第一步：炒料

? ?原料：蔥姜蒜、麻辣香鍋炒料、香葉、桂皮、花椒、麻椒、燈籠椒、肉豆蔻、甘草、白芷（這些可以買統(tǒng)一的燉肉料）、冰糖

? ?步驟：將所有原料放入一碗水中煮，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火，煮大概10分鐘左右。

? ?第二步：炒龍蝦

? ?鍋中放油，放花椒和燈籠椒，油熱后將蔥姜蒜爆香，倒入炒料，倒入龍蝦翻炒。倒入料酒和蠔油。倒入鹽（少量）和白糖。之后轉(zhuǎn)小火燉5分鐘，勾芡。關(guān)火，蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。

龍蝦配料配方、龍蝦配料、許建忠由盱眙許記味食發(fā)展有限公司提供。行路致遠(yuǎn)，砥礪前行。盱眙許記味食發(fā)展有限公司（）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為其它較具影響力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!

盱眙許記味食發(fā)展有限公司主要從事盱眙龍蝦調(diào)料的生產(chǎn)和銷售，許建忠龍蝦餐飲連鎖*，龍蝦文化推廣，龍蝦廚師培訓(xùn)，龍蝦餐飲研究。許建忠，一個(gè)樸實(shí)的蘇北漢子，上世紀(jì)九十年代初，隨著下海的人潮來(lái)到了景色秀麗的山城盱眙，開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)之路。盱眙這塊熱土，從來(lái)都是文人墨客的匯聚之所，商賈云集的活躍舞臺(tái)！依托這靈山秀水之**，乘著**英明決策的東風(fēng)，許建忠品牌如魚(yú)得水，從山城市場(chǎng)一個(gè)小攤位做起，事業(yè)逐漸紅火起來(lái)。勤勞開(kāi)放的盱眙人民向來(lái)都是不論先干，勇于**前。憑借這種精神，硬是把不起眼的小龍蝦吃出了世界奇跡來(lái)！許建忠借助這股紅色風(fēng)暴，事業(yè)迅速駛上了快車道。在盱眙縣**成功舉辦“中國(guó)·盱眙**龍蝦節(jié)”的影響下，龍蝦美食風(fēng)暴席卷全國(guó)乃至**，龍蝦店如雨后春筍迅速在世界各地開(kāi)花結(jié)果，從而較加帶動(dòng)了龍蝦和龍蝦衍生品的迅速發(fā)展，龍蝦調(diào)料較是供不應(yīng)求！為擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提升產(chǎn)品及企業(yè)形象，2005年許建忠把調(diào)料行升級(jí)為許記味食發(fā)展有限公司。在盱眙縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)買地建廠。公司占地18畝，是一家集項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、調(diào)料研制生產(chǎn)、餐飲連鎖管理于一體的綜合性經(jīng)濟(jì)實(shí)體。2005年通過(guò)iso9001.2000**質(zhì)量體系認(rèn)證，2007年通過(guò)qs國(guó)家食品安全認(rèn)證。2008年榮獲淮安市**商標(biāo)。固定資產(chǎn)700余萬(wàn)元，員工50余人，其中從事產(chǎn)品研發(fā)的中高專業(yè)技術(shù)人才10多人，產(chǎn)品**全國(guó)20多個(gè)省市地區(qū)，連續(xù)八屆獲得“中國(guó)龍蝦節(jié)”的供應(yīng)商。許記味食發(fā)展有限公司秉承一貫的創(chuàng)新精神，倡導(dǎo)健康、和諧的美食理念，在藥膳同源的框架下對(duì)每種產(chǎn)品的原料嚴(yán)格篩選，合理配伍，分量加工，做到味之韻（醇香和諧），性之溫（中和龍蝦的涼性），功之均（功效機(jī)理平衡），并將產(chǎn)品分為六大口味，十九個(gè)系列，在傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)出較能適應(yīng)各地域人們對(duì)龍蝦美味不同訴求的新品。許記味食發(fā)展有限公司在經(jīng)濟(jì)騰飛的大潮中，以質(zhì)量求生存，以品牌為生命！公司每個(gè)員工都有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感和使命感！不違背良心求利益，不背棄誠(chéng)信求生存，真正做到以客戶所需為導(dǎo)向！高質(zhì)量的產(chǎn)品、誠(chéng)信的熱忱服務(wù)，在**經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)**了良好的社會(huì)效益。