超市生鮮日配的陳列的關(guān)鍵點

陳列原則

1、根據(jù)日配商品的存放溫度需求碼貨

應(yīng)注意各種陳列柜不同的使用溫度，冷藏食品不可存放在冷凍柜內(nèi)，福建好又多超市*，以免冰凍凍裂影響口味、導(dǎo)致質(zhì)變；反之冷凍食品亦不能存放在冷藏柜內(nèi)，以免凍品溶化、變質(zhì)。

2、日配商品陳列必須遵守**先出

日配商品從生產(chǎn)到出廠都有生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期，商品的保質(zhì)期越短，越不容易銷售。應(yīng)該依據(jù)**貨先出貨陳列，同時要特別注意同一批貨的生產(chǎn)日期是否相同。

3、日配商品陳列時，彩面盡量面向顧客

在沒有促銷員介紹的情況下，讓商品自己引起顧客的注意是十分困難的事。因此在陳列碼貨時要注意商品包裝的彩面、說明要朝向顧客，從而刺激顧客的視線，為下一步的購買行為創(chuàng)造條件，簡而言之，給予商品一個能介紹自己的本領(lǐng)。

4、商品陳列必須配對相應(yīng)的價格卡

每個販售商品都要有標識牌來說明它的品名、規(guī)格、產(chǎn)地、價格，一般來說，價格牌置于所對應(yīng)的商品左下角。例如A商品陳列為寬2排，那么2排后就是下一個商品陳列的開始，這樣就是給予商品的陳列面積，也使顧客更方便尋找商品的價格。

5、快訊商品、店內(nèi)促銷品配備相應(yīng)的POP

快訊商品、店內(nèi)促銷品除了本身標有正常價格牌外，還必須要利用POP海報來烘托氣氛，刺激顧客的購買欲，從而實現(xiàn)促銷的真正目的。

6、商品平行碼放，分類垂直陳列

對于冷藏、冷凍商品的陳列，必須將分類屬性相同的商品垂直集中陳列。但同時要注意：細分時，不應(yīng)教條地依此原則，如速凍餃子、元宵等可依口味區(qū)分。盡量以品牌來區(qū)分陳列，才能滿足消費者對品牌的認同，符合顧客消費習(xí)慣。

7、商品陳列要豐滿、要有量感

空缺、量少會讓顧客感覺缺貨，無可挑選及無法滿足顧客需求。尤其在開店前、高峰期前及二次開店前必須保持貨架豐滿、品項豐富。

8、陳列商品盡量采用隔板

隔板不僅可以起到分隔品項、定位面積的作用，而且可以使貨物碼放整齊，還能避免相鄰商品的串味。

9、陳列需遵循A、B、C商品管理

臥柜冷凍食品陳列時除了分類碼放，江西好又多超市*，更重要的是將A類商品大量碼放，B類商品適量碼放，C類商品少量碼放，因為A類商品是銷售額的大來源。立柜冷藏食品陳列時除了分類碼放，必須注意上、中、下層陳列的原則：在上層所碼放的商品應(yīng)是新進品項、展示品項、輕小品項；中層碼放商品應(yīng)是*品項；下層碼放商品應(yīng)是**品項，重大的品項。

10、商品陳列不可**過裝載線

冷凍柜內(nèi)商品放置不得**過冷凍柜標定裝載線，立式冷柜商品陳列不得**出冷柜外，否則會影響風(fēng)幕和冷風(fēng)循環(huán)，以致商品及設(shè)備損壞。

11、陳列柜不具備冰凍商品能力

不能將**凍溫的商品放入陳列凍柜中，以免引起陳列凍柜溫度升高，影響食品存放質(zhì)量。

12、杜絕陳列商品掉進柜里

柜內(nèi)商品的包裝必須完好，否則較易掉進凍柜內(nèi)部，黏于出風(fēng)口及下水口，造成損壞柜內(nèi)部件，引起故障。

好又多超市*_江蘇金浩管理策劃有限公司是一家從事超市設(shè)計，百貨商場、購物中心、生活超市、便利店、為主的專業(yè)性策劃機構(gòu)，主要為各大商場超市零售行業(yè)提供超市設(shè)計、超市圖紙設(shè)計 、超市布局設(shè)計、新店籌建、老店整改、營銷管理、VI設(shè)計、賣場布局、商品指導(dǎo)、業(yè)績提升、人員培訓(xùn)、市場拓展、人才輸出、企業(yè)托管等管理咨詢策劃服務(wù)。

金浩超市設(shè)計提醒一下您關(guān)于超市設(shè)計的一些要素：

1． 超市入口設(shè)計要點：

超市入口一般設(shè)在顧客流量大、交通方便的一邊。通常入口較寬，好又多超市*，出口相對較窄一些。應(yīng)根據(jù)出入口的位置來設(shè)計賣場通道及顧客流向。在入口處為顧客購物配置提籃和手推車，一般按1輛（個）/10人— 3輛（個）/10人的標準配置。

2． 超市出口設(shè)計要點：

超市的出口必須與入口分開，出口通道應(yīng)大于1.5米。出口處實際收款臺，按每小時通過500-600人為標準來設(shè)置1臺收款臺。出口附近可以設(shè)置一些單位價格不高的商品，如口香糖、圖書報刊、餅干、飲料等，共排隊付款的顧客選購。

3． 賣場的Z佳通道寬度是多少？

一般來講，營業(yè)面積在600平方米以上的超市，賣場主通道的寬度要在2米以上，副通道的寬度要在1.2—1.5米之間。Z小的通道寬度不能小于90厘米，即2個成年人能夠同向或逆向通過（成年人的平均肩寬為45厘米）。

4． 收款臺的配置要點：

收款臺的數(shù)量應(yīng)以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速付款結(jié)算為出發(fā)點。一般而言，顧客等待付款結(jié)算的時間不能**過8分鐘，云南好又多超市* ，否則就會產(chǎn)生煩躁的情緒。 可設(shè)置”黃金通道”，專門為不**過3件單品的顧客服務(wù)，以加速顧客繳款的速度。

5． 賣場布置的六大要素：

賣場布置的六大要素包括：照明、色彩、音響、氣味、通風(fēng)設(shè)施、地板。

6．裝飾照明的重點：

盧克斯（Lx）：1平方米所照的光亮，100瓦的白熾燈的正下方距離處的亮度為100Lx。 在設(shè)計超市的照明時，并不是越明亮越好。

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