洞藏老酒如何形成：就是在天然洞內放置大量特制陶壇，陶壇壁上要有許多毛細孔，透氣性好，
在將原酒密封入壇，藏入洞中。 這樣若干年后就形成我們所說的洞藏老酒。

作為傳統貯藏文明的一個細分領域，洞藏本身就是一種文明。首要，文明的概念實質是指在特定環境中的特定人群對某種現象、觀念及行為的遍及承受，即所謂產品的**度和美譽度等；其次，我國自古就有神仙在洞中、洞中有瑰寶的風俗文明傳說，加之影視作品、文明故事的烘托，至今仍有一些地方的傳統風俗文明節中保持著求神拜洞習俗傳統，及現代生活中不斷演繹的探洞尋寶的各種版本。

由于天然溶洞內終年恒溫，濕度適合，空氣中微生物品種豐富，對原酒的保存和后天的老熟、生香，具有共同的作用。“洞中的環境對白酒質量的提高十分有利，在洞里寄存一年相當于洞外寄存三年的作用，酒的雜質開釋愈加**，口味愈加渾厚。

那么該怎么區分洞藏老酒呢？我有看聞問嘗這四招；
看，首要我們看壇子，洞藏老酒的壇子是比較有考究的，其壇子貯存于通風、避光、清潔、常溫條件下，飽嘗自然界四季溫差變化。會呈現許多土渣和*有的貴州石灰巖掩蓋壇子四周，這是由于貴州*有的石灰巖地質有關，貯存的空氣中會帶有部分石灰巖，自然會掩蓋到壇子上。

聞，整整一年出產周期精心釀制而成。選用茅臺鎮本地糯高粱、小麥、水為質料， 秉承貴州**千年傳統釀制工藝，經九次蒸煮、八次發酵、七次蒸餾取酒。然后調酒大師根據各次序酒不同特征。按不同份額進行大盤勾，這種粹取了七次序酒之精華的原漿酒。

問，茅臺鎮山上的紫沙土，此土是用來作窖底和封泥的較佳資料。當地的特別地輿優勢，水源，溫度和濕度，空氣中的微生物群落等等成果了洞藏老酒的醬香濃郁，細膩幽雅，留杯持久等特色。只要去茅臺鎮去問問當地的人，就可以知道是特有的土質成果了洞藏老酒。

嘗，貯存于終年10°C 恒溫的山洞里又五年，由動態貯藏轉為靜態貯藏，酒體內各種酸、酯、醇等, 有機成分愈加協調平衡，口感愈加爽口，綿柔，**古鎮洞藏老酒可謂吸大自然之靈氣。

另外介紹一下中國藏酒*一洞"臨水玉泉洞藏基地6號洞"，酒洞單體洞穴面積以及洞內原酒貯酒量均居中國之較，現今我們市場上看到的洞藏酒有很大都出自這里；